【日本酒】仙禽　オーガニック・ナチュール　ドブロク　720ml

￥2,200

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蔵元コメント 新酒のしぼりたてにごりですが、 旧作ナチュールZEROの本当の意味に立ち返り、 原点のドブロクとして生まれ変わりました。 技術的には、天然酵母により自然発酵でありながら、 前作よりも糖度を残し（日本酒度ー20)、 テクスチャーもより粒感を残し江戸時代のドブロクを再現し『江戸返り』しました。 仙禽が提唱する『江戸返り』。 文献でしか知る術がありませんが、 江戸時代の酒造りに限りなく近いと自負します。 この酒造りは、本当に不便であるが、大変やりがいがあります。 現代の日本酒造りの便利さを痛感します。 しかしながら私たちは、決してただの懐古主義ではありません。 その品質や酒質は現代にアップデートされていることを約束します。 天然酵母で木桶を用い、生もとで醸す。 途方もない時間がかかりました。そして江戸時代のスタイルである 「ドブロク」として世に生を受けます。 ここまで自然に振り切ったにごり酒はないはずです。 私たちのナチュールに対するこだわりと愛着の現れです。 店主コメント 　 商品名 　 仙禽　オーガニック・ナチュール　ドブロク 　 販売時期 　 限定 　 タイプ 　 ライト 　 香り 　 コク 　 キレ 　 おすすめ 　 温度帯 　 冷酒 ○ 　 常温 　 燗酒 　 原料米 　 亀の尾 　 精米歩合 　 非公開 　 アルコール 　 度数 　 13度(原酒) 　 酵母 　 天然蔵付き酵母 　 日本酒度 　 -20 　 酸度 　 非公開 　 保存方法 　 要冷蔵 　 蔵元名 　 (株)せんきん 　 蔵元所在地 　 栃木県さくら市 スペック更新日　2025.1.24